tirsdag den 27. december 2011

Champagne - og et godt nytår til jer alle :)

Servering af champagne: Champagne serveres altid på køl, og den bedste oplevelse fås med en temperatur på 7-9 °C. Ofte er flaskerne anbragt i en flaskekøler med isstykker (ikke at forveksle med isterninger) og vand i.


En korrekt måde at åbne en champagneflaske på er at køle den ned, fjerne metalnettet og langsomt dreje proppen (eller flasken), mens flasken holdes i en 45 graders vinkel (herved bliver væskeoverfladen så stor som mulig, og boblekoncentrationen minimeres). Et højt knald er upassende; et nærmest stille suk er det ønskede.

Var du klar over,  at den almene opfattelse, at det var munken Dom Perignon, der opfandt champagnen, er forkert. Han var den første til at studere og dokumentere processen og bibragte nye og mere effektive produktionsmetoder og materialer. Et af de mest betydningsfulde bidrag var ståltrådsnettet, der holder korkproppen på plads, så den ikke skydes af under fermenteringsprocessen. En anden udbredt teori er, at champagne blev opfundet ved et uheld, men det er aldrig blevet bevist.




Navnet Champagne er varemærkebeskyttet. Hvilket betyder, at kun mousserende vine produceret i den franske region Champagne og vine, der opnår betegnelsen AOC (Appellation d'origine contrôlée), må produceres under varenavnet "Champagne". Selv udtrykket méthode champenoise (da: "champagne-processen"), må ikke anvendes uden for regionen Champagne.


En del lande producerer champagnelignende produkter. De fleste lande har hver deres udtryk:

I Spanien: Cava.
I Italien: Spumante.
I Sydafrika: Cap Classique.

Ud over disse er der en mousserende vin lavet af muscat-druen i Italien, og som er DOCG (Denominazione di Origine Controllata), der hedder Asti og tyske mousserende vine kaldet Sekt.

Jeg vil glæde mig til, at åbne en skøn flaske champagne, Nyårsaften - og nyde den sammen med gode venner og kære familiemedlemmer.



Vi håber, at I alle må få en fantastisk nytårsaften (med el. uden champagne) og vi glæder os til at "blogges ved" i år 2012.

Mange nytårshilsner og
 

torsdag den 15. december 2011

Inspiration til julen :)

Jeg elsker denne tid på året. Og jeg elsker især - at blive inspireret til - at tilføje nye og smukke jule stilleben. Om det er en smuk krans til hoveddøren - dekoration til julebordet o.lign. ja... så er netop denne tid på året  - et sandt eldorado af skønne ideer - som man nemt kan tilegne sig. 

Prøv bare at se de smukke eksempler på inspiration til fin juleudsmykning :)










Her har jeg valgt, at vise jer nogle ideer til juleudsmykning i sarte og afdæmpede farve nuancer - alt fra http://www.housetohome.co.uk/countryhomesandinteriors. Nemt og relativt hurtigt - at gøre efter.

Inspirationshilsner og
Kram, Dorthe

tirsdag den 6. december 2011

SIKKEN ET JULEMARKED :)

Vi er slidt ned - vi er trætte, og meget - meget glade :) Hvorfor??? - SIKKEN ET JULEMARKED - vi lige har været en del af. Jamen... det har været ganske overvældende - og mange tak til alle vores kunder. 


Vi har haft besøg af div. journalister fra div. magasiner "Bolig Liv" o.lign. som synes at lige præcis det - vi alle nu er en del af - er spændende nyhedsstof. Det er da ganske overvældende.

Jeg viser lige lidt stemningsbilleder af julemarkedet.¨Åhhhh - hvor var det bare hyggeligt.



Julemarked i skønne omgivelser hos Pernille og Peter :)



Jeg nåede lige at suse rundt og tage nogle billeder inden vi åbnede for vores kunder om søndagen.




Ildsjæle som producerer sæbe - udelukkende m. "fair trade" ingredienser.



Skønne opstillinger :)









Vi har mødt så mange FANTASTISKE MENNESKER som har en passion - ligesom os selv. Hvor priviligeret er det lige - at stifte nye bekendskaber i en alder af  "hvisker" 48 år. Vi har været sammen med ølbryggere, kunstnere, syersker, kaffebryggere, Fair Trade handlende med egen produktion af sæbe/creme/hårdshampoo o.lign. -  kollegaer som har frankofile samt svenskofile webshops -ligesom vor egen. Det har været kanon hyggeligt. 

Trætte hilsner og
 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...